Las chufas y la horchata son parte del patrimonio de nuestra apreciada dieta mediterránea. Al igual que las verduras, legumbres, aceite de oliva, carnes blancas, pescados o cereales, la bebida de chufa es un alimento natural, equilibrado y cuyo consumo beneficia a niños, ancianos, embarazadas, deportistas, enfermos… sin olvidar su contribución como cardioprotector y a la prevención de ciertos tipos de cáncer.
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